antipasti di mare

Fantasie di pesce
secondo il mercato giornaliero
EURO 10,00
Millefoglie di pane carasau
con totani e cavolo nero nostrali
EURO 9,00
La sburrita di baccala':
il piatto tipico rivisitato
EURO 9,00
Polpo e patate croccanti
profumati al rosmarino
EURO 9,00

antipasti di terra

I salumi del norcino Osvaldo,
crostino caldo e provola grigliata
EURO 9,00
Carpaccio di Angus argentino su letto di misticanza
con scaglie di grana e pinoli marinato al momento
EURO 9,00
Involtini morbidi di melanzana
al lardo di Patanegra con scamorza fusa
EURO 9,00
Tortino di zucca gialla con pancetta croccante
su fonduta all'Asiago dolce
EURO 9,00

Primi Mare

Ravioli ripieni di pesce
con crema ai molluschi e zafferano
EURO 12,00
Gnocchetti di patate "Taverna":
curry, gamberoni e julienne di zucchine
EURO 10,00
Spaghetti al tonno rosso, pomodorino Pachino,
capperi di Pantelleria e pecorino romano "Cappa Nera"
EURO 9,00
Pasta di Gragnano
al sugo di pesce nostrale di giornata
EURO 9,00

primi di terra

Gnocchi di zucca gialla
al burro versato, parmigiano grattugiato e maggiorana
EURO 10,00
Malfatti
al ragu' di cacciagione locale
EURO 9,00
Lasagna
con verdure di stagione e besciamella al pesto
EURO 9,00
Risotto Carnaroli
con funghi porcini e nepitella di campo
EURO 9,00

secondi_mare

Dalla vetrina: pesce alla griglia, all'isolana,
all'agro, alla livornese, al radicchio trevisano, all'uva...
EURO 6,00 all'etto
Bistecca di tonno rosso del Mediterraneo
con vinaigrette agli agrumi
EURO 19,00
Goulasch di pescatrice
con verdure di stagione
EURO 19,00
Baccala' spadellato
su passatina di ceci all'extra vergine di Monte Fabbrello
EURO 18,00

secondi_terra

Filetto di Angus argentino
all'aleatico dell'Elba
EURO 19,00
Maialino di Cinta Senese
con mele caramellate e ginger
EURO 19,00
Tagliata di Angus argentino
su letto di rucola con scaglie di pecorino romano
EURO 18,00
Entrecote di vitellone nazionale
con funghi porcini
EURO 18,00

formaggi

Pecorino di Pienza Stagionato Corsignano
EURO 4,00
Pecorino Stagionato Az. Ag. La Parrina
EURO 4,00
Pecorino Collesardo Classico Auricchio
EURO 4,00
Bagoss di Bagolino
EURO 6,00
Provolone Stravecchio Auricchio
EURO 5,00
Gorgonzola Gran Riserva Costa
EURO 5,00
Guttus Erborinato Az. Ag. La Parrina
EURO 5,00
Caprini Maremmani Freschi Az. Ag. La Parrina
EURO 6,00


...con mostarde di Cremona, confetture della Maremma o miele dell'Elba

Dolci

Dessert del giorno
EURO 5,00
Varieta' di pasticceria secca
EURO 5,00
Torta alle mandorle e cioccolato
con confettura di peperoncini
EURO 5,00
Bavarese ai Cantucci
con riduzione all'Aleatico dell'Elba
EURO 5,00
Tortino alla ricotta
con frutta fresca di stagione
EURO 5,00