| Antipasti di Mare |
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| Polpo in crosta di mais su crema di patata gialla al Pastis €. 16,00 |
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| Tasca di tonno farcita di spinaci e lardo di Colonnata, fiore di zucca e bisqua di crostacei €. 15,00 |
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| Cheesecake di baccalà, salsa all'arancia, tapenade alle olive verdi, fave di cacao €. 14,00 |
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| Tortino di acciughe alla genovese, salsa di peperone dolce e vele di pane €. 12,00 |
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| Antipasti di Terra |
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| Tartare di Fassona, crema al gorgonzola e funghi chiodini marinati alla soia €. 14,00 |
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| Coniglio in porchetta farcito di salsiccia e radicchio in salsa di nocciole €. 14,00 |
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| Gnudi di ricotta e bietola, salsa di gazpacho e verdure in sfoglia €. 12,00 |
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| Primi Piatti di Mare |
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| Paccheri in salsa di scorfano rosso €. 15,00 |
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| Gnocchetti di patata al ragù di polpo, salsa di topinambur e julienne di porro €. 15,00 |
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| Spaghetti al pesce spada con rosmarino e melanzane €. 15,00 |
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| Primi Piatti di Terra |
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| Plin con crema di tartufo, scalogno bruciato e parmigiano €. 15,00 |
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| Bucatini al cinghiale, passatina di zucca e arancia, olive nere essiccate €. 13,00 |
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| Spaghetti alla "finta" Carbonara: zafferano, rigatino e pecorino romano €. 13,00 |
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| Secondi Piatti di Mare |
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| Dalla vetrina: pescato del giorno alla griglia, all'isolana, alla livornese... €. 7,50 per 100 gr. |
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| Tonno in crosta al nero di seppia con patate al forno e salsa vitellata €. 22,00 |
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| Cubi di pesce spada, julienne di zucchine e scamorza affumicata fusa €. 22,00 |
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| Secondi Piatti di Terra |
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| Capocollo di maiale iberico con la sua salsa e verdure al forno €. 20,00 |
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| Brasato di Manza Rossa al caffé e patata emulsionata all'arancia €. 20,00 |
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| Dolci |
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| Degustazione di cinque piccoli e dolci assaggi €. 14,00 |
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| Elba Magna: selezione di dolci proposte tipiche con calice di Aleatico dell'Elba €. 12,00 |
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| Millefoglie al cioccolato e pera caramellata con granella di nocciole €. 8,00 |
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| Tiramisù al limoncello €. 8,00 |
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| Crostatina di frolla con crema di limone al vapore e coulis di fragole €. 8,00 |
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| Semifreddo Mimosa allo yogurt e croccante di avena €. 8,00 |
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| Sorbetti alla frutta fresca mantecati al momento €. 6,00 |
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