ANTIPASTO
Gnocchi di seppia alla piastra, vellutata di piselli e sabbia di olio extra vergine di oliva
PRIMO PIATTO
Tortelli di rana pescatrice, bisque all'astice e polvere di olive taggiasche
SECONDO PIATTO
Tonno in crosta al nero di seppia con patate al forno e gazpacho di verdure
DOLCE
Predessert
DOLCE
Cannoli di pasta fillo alla crema catalana e gocce di thè Matcha
€ 65,00 a persona
ANTIPASTO
Tartare di Chianina, cialda di parmigiano, crumble ai funghi porcini, chutney al mango, salsa all'uovo
PRIMO PIATTO
Paccheri al ragù di coniglio, rosmarino e salvia
SECONDO PIATTO
Filetto di maialino iberico, purea di carote e salsa barbeque alle mele
DOLCE
Predessert
DOLCE
Crumble alla mela, salsa al latticello e gelato alla crema
€ 60,00 a persona
